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    海南2013年自考“烹饪工艺专科助学”考试计划

    2013-02-20 14:44:00   来源:其它    点击:   
    自考在线学习 +问答
       

      专业代码:A081305

      专业名称:烹饪工艺(专科)

      主考学校:海南广播电视大学

      开考方式:面向助学单位

    序号   课程
    代号  
    考 试 课 程   学分   课程性质  
    001   03707   毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论   4   公共基础课  
    002   03706   思想道德修养与法律基础   2   公共基础课  
    003   00018   计算机应用基础   2   公共基础课  
    004   00019   计算机应用基础(实践)   2   公共基础课  
    005   04729   大学语文   4   公共基础课  
    006   02531   面点工艺学   5   专业核心课  
    007   02526   烹饪工艺学   6   专业核心课  
    008   02527   烹饪化学基础   5   专业核心课  
    009   02530   烹饪器械及设备   4   专业核心课  
    010   02529   烹饪卫生学   4   专业核心课  
    011   02532   筵席设计及餐厅服务   4   专业核心课  
    012   02525   烹饪原料学   3   专业核心课  
    013   05744   食品加工与保藏(专)   4   专业核心课  
    014   02528   烹饪营养学   4   专业核心课  
    015   02524   烹饪学概论   5   专业核心课  
    016   11379   烹饪课程实验   5   专业核心课  
    017   06204   中国风味流派与菜肴(实践)   2   专业核心课  
    018   11440   烹饪生产管理实习   4   专业核心课  
    毕业要求:本专业考试课程不得少于18门,总学分不得少于69学分。

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