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    河南2013年自考餐饮管理专业专科考试计划

    2013-01-31 15:54:00   来源:其它    点击:   
    自考在线学习 +问答
       

      专业代码:020118

      主考学校:河南科技学院

      开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

    序号   课程代码  课程名称  学分  备注 
    1  03706  思想道德修养与法律基础  2    
    2  03707  毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论  4    
    3  04729  大学语文  4    
    4  00018  计算机应用基础  2    
    5  00019  计算机应用基础(实践)  2    
    6  00054  管理学原理  6    
    7  09001  餐饮管理与实务  6  证书课程 
    8  00977  餐饮业法规  5    
    9  00177  消费心理学  5    
    10  09002  餐饮市场营销  6  证书课程 
    11  09003  现代厨房管理  4  证书课程 
    12  09004  现代厨房管理(实践)  2 
    13  09542  餐饮食品安全  6  证书课程 
    14  00978  烹饪工艺学(二)  3  选修课
    (四选三) 
    15  00979  烹饪工艺学(二)(实践)  2 
    16  00980  烹饪原料学(二)  3 
    17  00981  烹饪原料学(二)(实践)  2 
    18  00982  餐饮服务  3 
    19  00983  餐饮服务(实践)  2 
    20  00984  酒水知识  4 

      说明:“计算机应用基础(实践)”、“现代厨房管理(实践)”、“烹饪工艺学(二)(实践)”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

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